Moins de porcs à l’abattoir en janvier

En janvier 2026, le nombre de porcs abattus s’est élevé à 1 924 milliers de têtes. Il recule de 1 % sur un an et de 2,1 % par rapport à la moyenne de 2021 à 2025, selon une note d’Infos rapides diffusée par Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, le 27 février 2026. Une tendance qui s’observait déjà en décembre 2025, et même quasiment tout au long de l’année 2025, avec des abattages inférieurs à la moyenne quinquennale.

Le cours recule en janvier

Le cours du porc entrée abattoirs est en net recul en janvier 2026. Il baisse de 13,7 % par rapport au même mois l’an dernier et de 5,8 % par rapport au niveau moyen de 2021 à 2025.

En décembre 2025, le prix de l’aliment pour porcins est en baisse de 5,5 % par rapport à décembre 2024. Il a commencé à fléchir en juillet 2025 et n’a cessé de reculer jusqu’en fin d’année. Sur l’ensemble de 2025, le prix de l’aliment pour porcins est inférieur de 1,9 % à celui de 2024.

La consommation dynamique tire les importations à la hausse

La consommation de viande porcine reste dynamique. Elle progresse en décembre 2025 de 3,2 % sur un an, et de 2,7 % en moyenne sur l’année 2025, comparé à 2024.

En décembre 2025, les importations ont augmenté de 6,7 % sur un an et les exportations ont reculé de 5,5 %, dans la tendance de ce qui est observé tout au long de l’année 2025.

La consommation dynamique de viande porcine tire les importations à la hausse, en moyenne de 3,6 % en 2025 par rapport à 2024. Elle fait à l’inverse reculer les exportations, de 3,7 % en 2025 par rapport à l’année précédente.